インドネシアのスパイスのsambal pedasとsambal bawang とsambal rendanの違いとは【サンバル pedasが激辛】

インドネシア料理には欠かせない、様々な種類のサンバル。特に「sambal pedas」、「sambal bawang」、「sambal rendan」は代表的な種類として知られていますね。それぞれの違いを詳しく見ていきましょう。

sambal pedas（サンバル・ペダス）

• 意味: ペダスとはインドネシア語で「辛い」という意味です。

• 特徴: その名の通り、非常に辛いのが特徴です。唐辛子をベースに、様々なスパイスやハーブを組み合わせることで、複雑で奥深い辛みが生まれます。

• 種類: 非常に多くの種類があり、地域や家庭によってレシピが異なります。共通しているのは、強烈な辛さです。

• 使い方: ご飯のお供、肉料理や魚の付け合わせ、炒め物の味付けなど、幅広く利用されます。

sambal bawang（サンバル・バワン）

• 意味: バワンはインドネシア語で「玉ねぎ」という意味です。

• 特徴: 玉ねぎをベースに、唐辛子やその他のスパイスを加えて作るサンバルです。玉ねぎの甘みと唐辛子の辛さが絶妙に調和し、奥深い味わいが特徴です。

• 種類: ペダスほど種類は多くありませんが、地域によって様々なバリエーションがあります。

• 使い方: ご飯のお供、焼き魚の付け合わせ、炒め物の味付けなど、ペダスと同様に幅広く利用されます。

sambal rendang（サンバル・レンダン）

• 意味: レンダンは、ココナッツミルクとスパイスで煮込んだ肉料理の名前です。

• 特徴: サンバル・レンダンは、レンダンを作る際に使用するスパイスペーストのことを指します。唐辛子、レモングラス、ガランガル、香菜など、様々なスパイスを組み合わせた、複雑で芳醇な香りが特徴です。

• 使い方: レンダンを作る際に欠かせないスパイスペーストで、肉にしっかりと味が染み込みます。

価格チェック Amazon【Sambal スパイス】 

価格チェック 楽天【サンバル　Sambal】 

まとめ〜

食べた感じをまとめてみました〜

価格チェック Amazon【Sambal スパイス】 

価格チェック 楽天【サンバル　Sambal】 

価格チェック 楽天【サンバル　Sambal】 

価格チェック Amazon【Sambal スパイス】 

#インドネシア料理 #インドネシアグルメ #サンバル #辛い #スパイス #アジアンフード #エスニック料理

セッティング・攻略本
Amazonで出版中

• 「GT7 セッティング集」 ・・・・100台以上収録
• 「GT7 セッティング・バイブル」 ・・・セッティングのノウハウ
• 「EA WRCダートと雪道のセッティング」

Amazon Kindle無料で読めます。
↓↓Mofp Books
https://amzn.to/3MVfo1W

🎥 Mofp TVについて

毎年、日本一周しながら、日本の美しい風景やローカルフードをシェアしています。
現在フォロワー数1300人以上。

YouTube: mofpTV
https://www.youtube.com/@mofptv

日本の東西南北の16端、道の駅1050、神社300、ダム990、鉄道駅4700、岬と灯台100以上など訪問済み。登れる灯台16基コンプリート。四国八十八ケ所巡り結願。

超ロングドライバー 1日1367km走行で日本一に2回なったことがあります。次の目標は、一日2000km走行。

📚 Mofp Books（Amazon写真集）

旅先で撮影した日本の美を80冊以上出版。Kindle Unlimitedで無料で読めます！
Kindle Unlimitedで読む

SNS
Instagram: @mofmofp_
X (Twitter): @mackenmov

🎮 ゲームセッティング本

GTシリーズ・オールゴールド済のノウハウを凝縮したセッティング本を出版中（Amazon Kindleで無料）。

• GT7 セッティング集（100台以上収録）
• GT7 セッティング・バイブル
• EA WRCダートと雪道のセッティング

Amazonでチェック