北海道のホタテがすごい理由
北海道では、バーベキューにでてくるホタテ
これは夏場のお楽しみのようです。
オホーツクの荒海の底でもまれて、大きく育った天然のホタテはアスリートのような筋肉質で歯ごたえがプリプリ。
天然のホタテは北海道だけに出回るのだ。
北海道以外は、養殖ものや、加工されたホタテがメインになります。
北海道には100箇所以上のホタテの漁場があるのです。
その中でも宗谷から斜里にかけてのオホーツク沿岸がホタテの名産地。
北海道のホタテは大きいけど、その中でも野付のジャンボホタテは、特に大きい。
これは10%ぐらいしか穫れない貴重なホタテなのです。
しかも安いんだよね。
シーズンになると、スーパーで生のホタテが買える。
北海道でもどこでもあるというわけではなかったですが。
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北海道のホタテ
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